Idag var det dags att ta tag i några surdegar. Knäckebröd har jag inte provat att baka så det var kanske dags för det. Jag letade igår upp Martin Johanssons recept på knäckebröd. Efter frukosten var det dags att ta hand om rågsurdegsklumpen. Jag testade lite olika kryddor (anis, sesamfrö, kummin, brödkryddor) på kakorna innan de skars i bitar och åkte in i ugnen. Jag tog ur dem när de började bli lite mörka i kanten. De andra var lite sega. Nu står de och torkar på lite eftervärme så jag hoppas de knäckar till sig. Det blir i alla fall nyttigt snacks.
Liknande inlägg:
- Nybakta frukostfrallor på vetesurdeg Med surdegsbröd så ökar förväntningen på frukosten eftersom tankearbetet börjar...
- Första surdegsbrödet (och det gick att äta) Den 3 januari började jag med surdegsbakandet. Det tog några...
- Idag började dagen lite degigt Igår konstaterade jag att frysen var tom (på bröd) och...
- Lite baguetter igen Lördagen gick i bakningens tecken. Jag har tidigare gjort baguetter...
- Hur ska surdegen vara dagen efter? Hur vet man att man är kär? När man är...
Postat i 
Etiketter: