Arkiv för januari 2010
Nu kan vi inte vänta längre… Tanken var att bygga en bastu tillsammans med badrummet förra året. Men pengarna tog slut. Vi har förberett platsen för en Tylö byggsats 16*16 Corner och dragit fram el för aggregat och belysning samt en spygatt för överskottsvatten. Nu är det dock några cm för lågt i tak för att få in en byggsats samt att Tylö byggsats och aggregat hade stannat på ca 26kkr. Alternativet är att bygga i lösvirke och då kan vi sträcka ut den så mycket som möjligt på golvet och upp till tak och hoppas på halva priset i totalkostnad.
Efter att ha ”googlat” runt på internet och hängt en del på www.byggahus.se så har jag lärt mej en del. Varje moment kan göras på minst tre olika sätt oavsett om det gäller golvsyllar, bastufolie, luftspalt bakom panel, ventilation, aggregat, luftspalt under dörr mm. Nu blir det på vårt sätt. Nedan är några principbilder från google sketchup för att se måtten samt en inkluddad bastu för att se hur det blir i rummet.
Det mesta av byggvirket och en dörr finns nu på plats hemma, så egentligen är det bara att börja…
Postat i 
Etiketter: 
Med lite titthålskirurgi så kunde jag ge min kanin lite syn..
http://familjen-gustafsson.se/blogg/2010/01/virkad-amigurumi-kanin/
Med surdegsbröd så ökar förväntningen på frukosten eftersom tankearbetet börjar några dagar innan. Aktiva arbetstiden för dessa frallor tycker jag dock är kort.
I torsdags kväll så matade jag mina surdegar. De fick sedan stå på golvvärme under natten och var bubbliga och fina på fredagens morgon. De fick åka in i kylen i väntan på kvällen.
På fredagskvällen så blandade jag ihop min vetesurdegsgrund med vatten, specialvetemjöl, linfrön, solrosfrön och 3gr jäst. Efter 30 minuters vila åkte havssaltet i och sedan fick degen jäsa medan fredagsfilmen rullade. Innan läggdags så formade jag till de klibbiga degbitarna till bullar. Platta till, vik in ytterkanterna mot mitten, nyp ihop, vänd och snurra dem på bakbordet. Sedan fick de stå på bakplåtspapper och bricka under plastfolie i kylskåpet under natten och jäsa.
Lördag morgon, sätt på ugnen och tillbaka för att snooza i bingen. När det är dags att göra frukost så penslas frallorna med lite vatten och dekoreras med solrosfrön. In i ugnen på en upphettad plåt, lite vatten på nedre plåten ala Martin och ställ klockan på 15 minuter. Under tiden dukar du fram resten och väcker frugan.
Ganska liten insats för några pluspoäng 
(förutsatt att du kommit ihåg att diska)
Receptet är från boken Surdegsbröd: recepet och tips från en hemmabagare
Ja så var det dags för en ny tårta igen. Den får inte stanna hemma eftersom den också ska ges bort. Jag prövade innan att virka en mindre genom att inte öka lika ofta och den blev sådär. Min Gunnar tyckte formen påminde om en häxaluva och ett huvud. Den blev alltså blev mer konisk till formen. Kände inte för att dokumentera den här. Nu vet jag inte riktigt vad jag ska göra härnäst, kanske en tårta som får bo hemma. Det skulle också vara kul att skapa ett kakfat fullt med läskande virkade bakelser. Vi får väl se. Lev väl.
Tinna
Visst verkar det mer komplicerat med att baka surdegsbröd än ”vanligt” bröd. Men jag tror faktiskt det är lättare när man kommer ihåg att börja i tid och får in handgreppen. I torsdags kväll tog jag fram surdegsgrunden från kylskåpet och matade på den. Den fick sedan stå på golvvärmen för att få lagom temp. På fredagskvällen hade den bubblat upp fint och det stämmer som Martin skriver i sin bok, ”om man undrar om surdegen är igång så är den inte det”.
Jag blandade ihop första delen av degen och bunken fick stå övertäckt på golvvärmen under natten. På lördag morgon så hade den dubblat sin volym och var bubblig. I med resten av mjöl, vatten, honung och salt och så får assistenten jobba i några minuter och så fick den jäsa i lådan. Denna gången jäste den bättre än vid första försöket. Efter drygt 4 timmar så välte jag upp den på bakbordet, delade den i tre delar med stora degskrapan (30cm spackelspade). Sedan så viker man den mot mitten några gånger för att sträcka degen och sedan ner i durkslagen. Durkslagen med mjölade handdukar är mina jäskorgar. Efter jäsning i 1,5 timmar ska de in i het ugn.
Den lösa degen är inget stort problem eftersom det inte är något knådande på bakbordet. Bröden får formen av jäskorgarna. Även om man viker degen några gånger så går den ihop under jäsningen så den inte är delad när man skär upp. Så även om klocktiden är lång för ett bak så är den aktiva arbetstiden nog kortare med dessa bröd.
