uteostkaka
På sommarens scoutläger så är det tänkt att scouterna ska få göra egen ostkaka över öppen eld. För att vara på säkra sidan så kände vi att konceptet måste testas innan. Jag får erkänna att jag var något skeptisk innan hur det skulle bli.
Två reflektorugnar (Svante Fredéns modell) köptes in från GetOut efter tips. Efter att elden tänts och ett vindskydd riggats så blandade vi till smeten. Sedan skjuts in i ugnen. Eftersom vi använde mindre formar så gräddade de lite fortare. Efter ca 35 minuter med ”lagom eld i medelvarm ugn” var de klara och provsmakades med grädde, sylt och kaffe. Resultatet blev klart över förväntan i både konsistens och smak.
Här kommer receptet.
Ostkaka
Tid: 20 minuters jobb + 70 minuter i ugnen
8 portioner
Du behöver
3 ägg
5 msk strösocker
½ dl sötmandel, ev 2st bittermandlar
½ dl vetemjöl
3 dl mjölk
500 gr keso
Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Mal/hacka sötmandel och ev bittermandel
Häll ner detta i ägg- och sockersmeten.
Vispa därefter ner vetemjöl och därefter mjölken.
Rör till sist ner keson.
Häll smeten i en smord ungssäker form som rymmer 1,5 liter eller i flera mindre formar.
Grädda en form i vanlig ugn 175C i ca 70 minuter.
Grädda mindre aluminiumformar i reflektorugn ca 35 minuter!
Liknande inlägg:
- Första surdegsbrödet (och det gick att äta) Den 3 januari började jag med surdegsbakandet. Det tog några...
- Riktigt gott matbröd och bonusmaterial Nybakat bröd är alltid gott, men vi tycker att detta...
- Nybakta frukostfrallor på vetesurdeg Med surdegsbröd så ökar förväntningen på frukosten eftersom tankearbetet börjar...
- Honungsbröd och jäskorgspremiär Jag har funderat ett tag på om jag ska köpa...
- Äntligen lossnade det! Lördagens bakning blev baguetter. Efter jäsning så välte jag ut...
Postat i 
Etiketter: